Kalas och recept på potatissalladxjordgubbar

I fredags kom släkten hem till oss då vi bjöd på kalas för mamma som fyllde år 9 Maj, men valde i brist på tid att fira sig nu. Men men vad spelar de för om man firar samma dag eller en månad efter. Vi hade i alla fall soligt och fint, och kunde sitta och äta middagen ute, tills solen försvann bakom träden så packade vi alla ihop oss inne. Men lika mysigt de. Med värmen på i uterummet så blir de inge problem och man får fortfarande en sommarkänsla. I'm all about the feeling!

Potatissallad med jordgubbar 

Detta är verkligen för mig sommar på en tallrik, så underbart gott och svårt att inte tycka om.

För en servering för fyra portioner behöver du;

Sallad

600 g färskpotatis
150 g sockerärtor
1/2 färska jordgubbar
50 g pinjenötter
65 g ruccola
1 klase sparris

Dressing

3 msk balsamvinäger
1,5 msk olivolja
1,5 msk honung
2 msk limejuice

Börja med att skrubba potatisen och börja med att koka den, fixa dressingen och ha sedan på den på rucccolan och sockerärtorna. Rosta sedan pinjenötterna, och sedan häller du bort vattnet från potatisen och låter den stå lite och svalna. Ha sedan på potatisen på ruccolan och sockerärtorna, sedan på med jordgubbarna, sparrisen och toppa med pinjenötterna.

Sen är de bara att njuta till, vi grillade kyckling lindad i bacon!


Gillar

Kommentarer

IP: 82.99.3.229